Зелёные
В них в 20 раз больше резистентного крахмала, чем в спелых бананах. Они полезны для стабилизации уровня сахара в крови и помогают лучше усваивать углеводы и витамины благодаря пищеварительным ферментам.

 Жёлтые
Подарят заряд энергии благодаря высокому содержанию сахара. В них больше витамина С, чем в зелёных и коричневых бананах, а ещё они лучше усваиваются организмом.

 Жёлтые с коричневыми пятнами
Не очень полезны для людей с диабетом и тех, кто следит за весом: крахмал превращается в простые сахара, которые легче перевариваются и могут быстро повышать уровень глюкозы в крови.

???? Коричневые
В сыром виде их лучше не есть: они начинают бродить и могут содержать алкоголь. Используйте такие бананы для выпечки вместо сахара и яиц или для изготовления мороженого.